水果洋葱和普通洋葱的区别是什么
水果洋葱和普通洋葱的区别在于颜色不同、味道不同、做法不同、营养不同、产量不同。
1、颜色不同:水果洋葱的颜色呈浅黄色,葱肉饱满多汁,普通洋葱的颜色呈紫红色,葱肉比较干瘪;
2、味道不同:水果洋葱的口感偏甜,普通洋葱的口感辛辣刺激;
3、做法不同:水果洋葱一般用于生吃或者蘸酱食用,普通洋葱经常用于炒菜或者烧烤,同时还是重要的调味品;
4、营养不同:水果洋葱的胡萝卜素和维生素含量比普通洋葱高,普通洋葱的蛋白质、膳食纤维和矿物质含量比水果洋葱高;
5、产量不同:水果洋葱比普通洋葱的产量低。
水果洋葱是一种黄皮洋葱,葱头呈黄铜色或淡黄色,鳞片肉质,微黄而柔软,组织细密,具有香甜的口味,切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,可以当作一种水果来食用,品质较好,具有很高的营养价值,在各个方面都比普通洋葱更胜一筹。
普通洋葱就是紫皮洋葱,它里面所含的水分较少,每一层都比较薄,挑选的时候表皮越干的越好,从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
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