棉花蛋糕的做法
棉花蛋糕就像它的名字一样,绵密、柔软、细腻,而且棉花糖像棉花般入口即化,让你第一眼就爱上他,那么棉花蛋糕怎么做呢?
制作时间:60分钟
难易程度:一般
口味:香甜
分类:烘培
主食材:鸡蛋4个、低粉50g
辅料:牛奶50g、玉米油40g、糖30g、炼乳30g、盐1g
步骤:
1、3个蛋黄与1个全蛋,加入牛奶搅匀;
2、玉米油加热到微微冒泡;
3、离火筛入低粉翻拌均匀;
4、加入炼乳和盐
5、分次加入蛋黄液拌匀;
6、蛋白分次加糖打发;
7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合;
8、倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀;
9、模具底部包上锡纸;
10、烤盘中倒入温水;
11、170度10分钟后,150度再烤40分钟。
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