烤茄子拌尖椒的做法
主食材:长茄子2根,尖椒2个,红尖椒1个。
配料:有机酱油1大勺,醇香米醋1大勺,蚝油1勺,糖5克,蒜2瓣。
步骤1:准备食材,长茄子要选择嫩点的
步骤2:长茄子去掉蒂切成约1cm左右的厚片
步骤3:尖椒去籽去蒂平着片开
步骤4:大蒜剁成碎粒
步骤5:放入碗中加入一勺热葱油,这样处理的蒜末辣味比较柔和
步骤6:蒜末里加入禾然有机酱油、味达美醇香米醋、味达美臻品蚝油、糖调和均匀
步骤7:平底锅不加油放入尖椒小火慢慢熥到出现虎皮状焦癍取出
步骤8:茄子也放入锅中小火熥至两面微微焦黄,茄子熟透变软
步骤9:冷却到不烫手时用手撕成条状,不喜欢吃茄子皮的可以去掉
步骤10:浇上蒜汁拌匀即可食用
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