炖燕窝的家常做法
炖燕窝的家常做法
燕窝是一种营养价值特别高的食材,对于女性来说具有很好的美容养颜抗衰老的效果,常吃燕窝能够补充身体营养,保持气色好身体好。但是在家里面做燕窝也是需要掌握方法和技巧的,如果烟火没有爆发好,炖出来的口感也不是特别好。如果想让燕窝炖出来,营养又健康,爆发是非常关键的一步,今天教大家在家里面家常炖燕窝的做法,掌握几步制做也是很简单的。
在家里面炖燕窝泡发是特别关键的,如果使用冷水泡发燕窝泡发的不够充分,而且用的时间也会比较长。泡发燕窝的时候要使用40度左右的温水,泡得更快,而且泡发的效率更高。先把燕窝用清水冲洗一下,放在一个没有油的容器里面。如果泡燕窝的容器里有油,燕窝炖出来的口感和味道是不好的。在容器里面放上200克的纯净水,放入一个滤网。
把燕窝两端稍微剪细一些。放在滤网里面用40度的水温泡发。大概需要泡2~3个小时左右好的燕窝,泡发好,挤干水分称重会比没有爆发之前膨胀8倍左右。泡发好的燕窝,洗干净挑去浮毛。把燕窝放在炖盅里面,加上100克的纯净水,小火炖30分钟。然后加入适量冰糖枸杞。再炖几分钟就能炖好了。
其实炖燕窝是特别简单的,主要是掌握好泡发的方法和水温,就能做出好吃的燕窝。泡发和清洗是非常关键的,如果燕窝没有爆发好,直接炖,炖出来的味道也不对,如果没有清洗干净里面还有浮毛,也会影响口感,甚至会影响食欲。弄好之后可以根据自己的喜好加入红枣冰糖或者红糖枸杞。最好选择一些对美容养颜有帮助的辅料添加。因为燕窝本身没有什么味道,添加什么辅料,燕窝差不多就是什么味道的。
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