淮山瘦肉粥的做法
淮山瘦肉粥,是一道养胃的早餐粥。早上想喝一碗热腾腾的早餐粥,就要早早起床去市场买新鲜的食材哦。瘦肉买的是间隔肉,肉质结实爽滑,比普通的瘦肉好吃很多。淮山比较难煮熟,要提前先煮软,瘦肉是后面才放的。一起来看看淮山瘦肉粥的做法。
工具/材料
淮山、间隔肉(瘦肉)、葱、花生油、酱油、盐、醋
操作方法
01准备好所有原材料:淮山一根、间隔肉适量、香葱一根。
有些人不认识间隔肉,去到猪肉摊一问,就知道的啦。
淮山削皮,清洗干净,切成小块。
切淮山的时候,最好带上手套,这样手就不会痒了。
瘦肉切小块,清洗干净,加入适量的花生油、酱油、盐,腌制一会。
04香葱清洗干净,切成葱末。
05大米粥提前熬好,晚上用电饭煲定时煮好,第二天就直接煮肉就可以了。
06把切好的淮山倒入白粥里,先把淮山给煮软。
淮山大概要煮15分钟才软。
淮山煮软后,再倒入腌制好的瘦肉,搅拌均匀,再次煮。
瘦肉比较好熟,大概煮10分钟左右即可。
在煮粥的过程中,准备酱料,把葱末放进小碟子里,加入适量的酱油、花生油、醋,搅拌均匀即可。吃瘦肉粥一定要搭配酱料,这样子味道会更加棒哦。
09煮好的粥是很黏糊的,非常有营养,家里的小孩子特别喜欢吃瘦肉粥,一起早起来煮粥吧。
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