冻豆腐怎么吃
冻豆腐可做冻豆腐炒肉、鲳鱼烧冻豆腐、白菜炖冻豆腐。冻豆腐切成小方块,五花肉切薄片,葱切葱花,姜切丝,起锅加一点油,加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦,加入葱姜炒出香味,加入冻豆腐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
工具/材料:冻豆腐、五花肉、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、冻豆腐炒肉
冻豆腐切成小方块,五花肉切薄片,葱切葱花,姜切丝,起锅加一点油,加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦,加入葱姜炒出香味,加入冻豆腐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
2、白菜炖冻豆腐
冻豆腐切块,小葱切段,白菜切段,锅中热油,倒入姜片、葱段、八角、干辣椒,大火爆香,倒入冻豆腐,高汤、胡椒粉,加入盐、鸡粉、清水,大火炖10分钟即可。
3、鲳鱼烧冻豆腐
把冻豆腐切块,韭菜切段,红椒去籽切条,大蒜去皮切片,姜切片,葱切碎,锅烧热后,倒入花生油,放入姜片后再放入鲳鱼直至把鲳鱼煎至两面金黄色盛出,用锅中的底油爆香葱蒜末,加入料酒生抽、清水、白糖,大火煮沸后,放入切块的冻豆腐,冻豆腐上面铺上煎好的鲳鱼,大火煮沸后转中火炖煮10分钟左右,放入红辣椒条,大火煮沸后,撒上韭菜段,大火煮沸即可关火。
总结:
冻豆腐十分美味,可以制作冻豆腐炖白菜,冻豆腐切块,小葱切段,白菜切段,锅中热油,倒入姜片、葱段、八角、干辣椒,大火爆香,倒入冻豆腐,高汤、胡椒粉,加入盐、鸡粉、清水,大火炖10分钟即可。还可以冻豆腐炒肉,鲳鱼冻豆腐等等。
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