省油版地三鲜怎么做好吃
主食材:柿子椒2个,茄子1个,土豆2个。
配料:花生油30克,盐1茶匙,葱1段,料酒1茶匙,白糖1茶匙,醋1茶匙,蚝油1茶匙,酱油1茶匙,花椒粉1茶匙,生粉1茶匙,清水5茶匙,姜1片,蒜2瓣。
步骤1:准备好信材
步骤2:茄子切滚刀块,泡在淡盐水里
步骤3:青椒切块
步骤4:土豆切滚刀块
步骤5:平底锅预热
步骤6:放油,比平时做菜稍多点的油
步骤7:下土豆块煎
步骤8:几个面都煎一下
步骤9:煎好的土豆盛出,放一张厨房用纸把油吸一下
步骤10:锅里还有这么多油,够了
步骤11:下茄子煎
步骤12:姜切丝,碎切碎,葱切碎
步骤13:所有调料汁混合
步骤14:再煎青椒
步骤15:出虎皮即可
步骤16:坐锅热油
步骤17:下姜丝爆香
步骤18:把煎好的土豆,茄子,青椒放入锅中
步骤19:倒入调好的料汁
步骤20:最后倒蒜出锅即可
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