多宝鱼的做法
多宝鱼,欧洲称为比目鱼,冷带海域类,我国主要产地为北方海域。多宝鱼含有丰富的胶质蛋白,对皮肤有很好的滋养作用。多宝鱼常用的烹饪手法为清蒸与制成肉糜。
每100克多宝鱼 | 营养成分 |
热量 | 494千焦 |
蛋白质 | 15.18克 |
脂肪 | 5.87克 |
食材:
多宝鱼500克、姜1块、小葱3根、小米椒2个、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺
步骤:
1、多宝鱼洗净,在腹部划3刀以便入味,放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。
2、姜切片,小米椒切圈,葱白切段,葱叶切丝。
3、在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。
4、放入蒸锅中蒸制8分钟,端出后倒掉盘中的水,夹出姜片和葱段,放上切好的辣椒圈、葱丝。
5、锅中锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。
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