酸菜大骨头的家常做法
工具/材料
主要食材:大骨头、酸菜
辅助材料:葱、姜
操作方法
01在超市购买两根猪大骨,选择骨头表面有肉的,颜色鲜亮的骨头,冲洗干净。
02在锅中放水,冷水时将大骨头放入水中焯水,煮出猪骨头的血沫后,捞出备用。
03取出砂锅,加大半锅水,再向沙锅中放入葱段、姜片和红辣椒。
04再将焯好水的大骨头放入沙锅中,小火煮2小时。
05煮好后,取500g酸菜,将酸菜放入沙锅中,小火炖20分钟。
06炖好后,向锅中加一勺盐和半勺鸡精,搅拌均匀。
07最后,在出锅前撒少许香菜末,酸菜大骨头汤就做好啦!
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