红糖红枣馒头怎么做好吃
主食材:红糖50克,红枣100克,面粉500克,清水300克。
配料:酵母5克。
步骤1:准备好50克红糖
步骤2:倒入100克开水 搅拌到溶解
步骤3:红枣洗干净
步骤4:剪成小片放入料理机 放入200克清水
步骤5:打成碎糊糊
(这时候的红糖红枣糊大约为410克)
放入面粉和酵母
开始揉面
揉到三光后盖保鲜膜放温暖处发酵
(盆光 面光 手光)
面团发酵到两倍大
(我放在棉被里发了一个小时)
案板上撒面粉 擀成长方形薄片
步骤10:折三折
步骤11:再擀长一次
步骤12:继续再折一次折三折
步骤13:然后擀成正方形的薄片 在抹一层水
步骤14:由下往上卷起来
步骤15:按自己蒸笼和喜好切成合适得大小
放在蒸笼纸或者蒸屉上
切好的馒头 坐冷水 醒发20分钟
看到馒头明显变大就能开始蒸了
大火烧开 大概15分钟
蒸熟得馒头再焖3分钟开盖
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