好吃到舔盘的卤牛肉的做法
主食材:恒都谷饲牛腱500克,大葱1段,姜5克,蒜半头,卤料包1个。
配料:大蒜3粒,生抽15毫升,蚝油10克,陈醋10克,芝麻油10毫升,盐2克,白糖5克。
步骤1:食材
步骤2:牛肉自然解冻,清水浸泡除去血水,中间换水两三次。
步骤3:冷水入锅,煮开后撇去血沫。
步骤4:加卤料包,葱姜蒜,盖锅盖小火炖一个小时。
步骤5:筷子能轻松扎透牛肉就熟了,捞出来晾至凉透。
步骤6:蒜末加蚝油,生抽,醋,白糖,盐和芝麻油,搅拌均匀调一个料汁。
步骤7:牛肉切片装盘,蘸着料汁开始吃吧。
步骤8:多做点,牛肉面来一碗,厚切牛肉片好过瘾啊。
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