面拖小黄鱼怎么做好吃
主食材:小黄鱼6条。
配料:普通面粉40克,玉米淀粉20克,啤酒60~80克,葱段1小把,姜片3片,料酒1大勺,盐1小勺,糖少许,白胡椒粉少许。
步骤1:小黄鱼处理干净,加料酒、盐、糖、葱段、姜片,腌制30分钟。
步骤2:面粉、淀粉、、白胡椒粉、啤酒倒入大碗中搅拌均匀成面糊。啤酒据说可使面糊更酥脆,可以用水代替。我喜欢面糊厚一些,用了约60克啤酒,喜欢面糊薄的可以多加点。
步骤3:我的面糊状态,能用手抽拉出纹路,但很快消失。碗中黄色的是白胡椒粉,一开始忘记放了,调好面糊后再加的。
步骤4:锅中倒较多油,起码能淹没一条小鱼,加热到约160℃,腌好的小黄鱼放入面糊中滚一滚,使鱼身全部裹上面糊。
步骤5:入油锅炸制,一面约炸2分钟,中间不时用筷子拨一下鱼身,不使粘连。
步骤6:翻面,再炸至两面金黄。
步骤7:捞出沥油,放厨房纸上吸去多余油分,再升高油温,复炸一下更酥脆,我是现炸现吃,没有复炸。
步骤8:金黄酥脆的面拖小黄鱼,可以上桌了!
-
关于鲨鱼的资料有哪些
鲨鱼是最古老的鱼类之一,别称鲛、沙鱼、鲛鲨等,化石推测鲨鱼出现得比恐龙还早3.5~4.1亿年,全世界现存鲨鱼约有250~300种,绝大多数都栖息在海洋中,但也有少数种类可进入淡水中活动。一、生物学分类鲨鱼是最古老的鱼类之一,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、脊椎动...
-
外出如何防止被狗咬伤?远离恶犬谨防被撕咬!
前几日湘潭大学的一名女生在外出时,被一群流浪狗撕咬受伤,此事一出引发众多网友的热议,大家都在纷纷指责那些倡导保护流浪狗的人员,称不顾人的生命安危却极度保护动物性命的行为实在是可憎。我们且不管这些事情谁对谁错,那是一个社会问题,需要大家共同的努力。今天咱...
-
猪得了伪狂犬怎么治疗
操作方法01猪如果得了伪狂犬,会出现体温升高,精神不振,四肢抽搐,倒地侧卧的情况,这时候就需要及时的治疗。02针对这种情况,我们可以选用猪伪狂犬灭活疫苗和伪狂犬病病毒弱疫苗来进行治疗。03针对正在爆发的区域,我们先使用弱病毒进行注射,在稳定后注射油乳剂。04最后,还...
-
旗鱼价格多少钱一斤
旗鱼是旗鱼科旗鱼属海洋鱼类,别称扁帆、箭鱼、剑鱼等,因第一背鳍长得又长又高、酷似扯着的一面旗帜而得名,更因肉质鲜美、营养丰富而备受人们青睐,最适合用来做上等生鱼片。一、鱼种论述旗鱼因第一背鳍长得又长又高、酷似扯着的一面旗帜而得名,别称扁帆、箭鱼、剑鱼...