蛋饼肉末的做法
蛋饼肉末是一道非常浓香好吃的家常菜,用鸡蛋搭配肉丁煎炒,做出来的成品浓香好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
鸡蛋2个,瘦肉100克,香葱适量,姜蓉、蒜米适量,生抽、料酒适量。
操作方法
01鸡蛋、蒜米、香葱准备好。
02瘦肉剁成肉丁,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
03鸡蛋打到碗里,加适量的盐搅拌均匀。
04开火下油,把鸡蛋倒到锅里用小火煎。
05煎至鸡蛋稍微凝结,然后翻转过来再煎20秒左右。
06然后用碟子盖住蛋饼,压紧碟子,把平底锅翻转过来,蛋饼就完好地翻在碟子了。
07再开火下油,放肉丁进去,大火翻炒。
08爆炒到肉丁变成金黄色,加入香葱。
09翻炒均匀,熄火,然后把肉丁铲铺到蛋饼里就可以了。
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