西芹炒虾仁怎么做好吃
主食材:西芹2根,虾仁100克。
配料:盐适量,现磨胡椒粉少许,原汁酱油1勺,淀粉1勺,植物油适量,姜丝少许。
步骤1:首先准备好西芹跟虾仁,西芹斜着切成小段,虾仁是买的大虾剥壳后,去掉虾头和虾尾,挑出虾线,冲洗干净后沥水备用。
步骤2:准备一锅清水,加少许盐煮至沸腾,下西芹焯水。
步骤3:焯水不用太久,1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。
步骤4:再次把水煮沸,虾仁放在筛网里过2下热水即可。
步骤5:起锅热油,下姜丝爆香,倒入西芹。
步骤6:淋上少许原汁酱油,再撒上少许盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。
步骤7:倒入虾仁,点几滴香油,炒匀。
步骤8:最后倒入少许水淀粉收汁,就可以起锅装盘了。
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