我是半滴雨#来自内蒙古#,参赛作品为豇豆的做法
主食材:豇豆1小把,猪肉1块,番茄1个,红椒半根。
配料:姜片若干,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,油适量,鸡精适量,盐适量,清水适量。
步骤1:猪肉先切片再切成条,放入姜片、料酒、生抽、淀粉、油,抓匀腌制15-20分钟。
步骤2:豇豆角洗净切去顶部切成段,锅中烧水,水开后倒入豇豆焯水3-5分钟,加适量盐和油保持豇豆颜色的翠绿。
步骤3:锅中放油,倒入腌制好的肉条翻炒至变色后立刻盛出备用。
步骤4:不用洗锅,再放适量油,油热后倒入切好的番茄块翻炒出汤汁。
步骤5:倒入焯过的豇豆角翻炒。
步骤6:倒入红椒丝翻炒,淋一圈生抽,加适量盐翻炒,再添少许清水盖盖焖2分钟左右。
步骤7:加鸡精和蒜提鲜增味,翻炒入味后盛出。
步骤8:豇豆虽然好吃,但一定一定要炒熟,半生不熟的豇豆容易造成肠胃问题,尤其孩子,所以一定要注意。
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