干笋老鸭汤怎么做好吃
主食材:鸭子半只,干笋适量。
配料:姜片若干,料酒适量,盐适量,水适量,香菜若干,葱1根。
步骤1:干笋提前泡发。
步骤2:因为我家干笋有点老,所以需要高压锅先压一下,嫩笋此步骤可省。
步骤3:鸭肉加姜片料酒焯几分钟,捞出用冷水冲去血沫沥水备用。
步骤4:压熟的干笋切成段。
步骤5:锅中放油,放葱姜炝锅。
步骤6:倒入鸭肉翻炒。
步骤7:加适量凉白开,稍微多点没关系,加适量盐。
步骤8:盖盖煮20分钟。
步骤9:到时间后,开盖加入干笋段,继续盖盖煮20分钟。
步骤10:起锅前加入几根香菜。
步骤11:软烂鲜香的干笋老鸭汤完成。
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