南瓜发糕---零失败超级容易上手怎么做好吃

主食材：南瓜250克，面粉【中筋面粉】240克，全麦面粉【可以换成不用直接全部用中筋面粉】60克。

配料：白糖20克，酵母粉3克。

步骤1:

南瓜去皮去瓤，切成大一点薄一点的块儿
这样可以节省蒸的时间

步骤2:

蒸的时候最好选择这种可以漏水的，好了以后水份会少一些，对于新手而言好操作一些

步骤3:

我用破壁机打成泥了，这样成品会更细腻些

步骤4:

加入白糖搅拌一下至白糖融化

步骤5:

南瓜泥有一点点温度的时候加入酵母粉，温度太高酵母直接烫死了

步骤6:

打入两个鸡蛋进去

步骤7:

搅拌均匀

步骤8:

加入过筛的面粉，慢慢的搅匀
不建议一次性倒进去每个面粉的吸水性不一样
分次加入

步骤9:

想着家里正好有全麦粉，就试着加了些进去，没有的话直接继续加刚才一样的粉就行

步骤10:

搅拌成这样稠一些的状态才可以哦
第一次发酵开始，我是发酵箱
28度百分之75的湿度差不多四十多分钟就可以了
你们常温的话大概一个来小时，记得盖上保鲜膜哦

步骤11:

新的模具到了所以就用了这个，你们直接用戚风蛋糕的也可可以的
底部垫了油纸，边缘擦了点玉米油
等会儿脱模的时候容易些

步骤12:

给你们看一下发酵好的状态差不多两倍大

步骤13:

在给你们扒拉一下看看里面，是这种蜂窝状态才对的哦

步骤14:

筷子顺时针方向搅拌一下，可以多搅拌一会儿，彻底排除里面的空气
这样成品会更细腻

步骤15:

然后倒进模具里开始二次发酵
我是三十五度左右半个小时差不多就好了
【你们可以蒸锅下面放四十度左右的热水，这个放上去盖上锅盖可以加速发酵速度哦】

步骤16:

第二次发酵好了的样子，八分满就可以了
【这里要小心些，很容易就发过头，成品容易发黏，塌陷】

步骤17:

上面撒一些自己喜欢的果干，葡萄干蔓越莓都行
我家这个蔓越莓干是用朗姆酒泡过的
刚好用就撒了些

步骤18:

上锅开始蒸，建议蒸的水一次性多放一点，别中途锅烧干了，而且蒸的过程也是不可以打开锅盖的
凉水如果大火蒸25到30分钟左右

步骤19:

蒸好了以后别着急打开锅盖，和包子馒头一样的原理
不然水汽全漏下去了
好了以后熄火在焖五分钟左右就可以了

步骤20:

揭盖完美，发的特别好，表皮不是皱皱的那种哦

步骤21:

很美是不是，以前都是用戚风的模具有一点看腻了
今天想着来个方形的
这样看着嗯哼完美

步骤22:

拍好照片来给你们看一下切面，你们看一下最上面的视频

步骤23:

这样切块儿当作下午茶也不错吧，很美是不是
再来杯柚子茶，看个电影完美

步骤24:

人活一世，生命太匆匆。
愿我们将命照看好，将灵魂安顿好；
愿我们找到一个供养你灵魂的人，
陪你立黄昏，问你粥可温，
懂你从青丝窈窕到迟暮耄耋…… ​