油炸知了猴的做法步骤
首先想要做油炸知了猴要准备好食材,准备好适量的知了猴,红椒,青蒜,青椒,生姜,蒜瓣,桂皮盐,八角,香叶。将食材准备好之后,首先将治疗后洗净并且立杆多于水分放置一边备用,将生姜心算清洗后,切成丝和段放在一边,将青椒洗净切丝取出少量香叶八角桂皮。锅中放油,油热之后放入八角桂皮蒜瓣生姜香液,爆出香味之后放入治疗后在锅中煸炒,2~3分钟就可以加入青蒜,青椒红椒和盐翻炒均匀之后就可以盛出。
01知了猴做法简单,并且通过以上方式制作出的知了猴会外酥里嫩,香脆可口并且低脂高蛋白。在制作时如果没有多余的香料,辅料可以直接放入油锅中炸加一点盐,也能够享受原汁原味的知了猴,可以加入一些辣椒粉或者椒盐。知了猴洗净之后也可以放入一些盐腌制半小时之后放入油锅中炸,第1次炸至熟透可以捞出油锅,升至8成热的时候复炸可以演得酥脆,如果知了猴通过盐腌制后就不需要再加入盐,捞出就可以食用。
02知了猴的营养价值是比较高的,可以补充人体中所缺的营养,并且吃起来还比较香。在捕捉之后要放入水中,如果不是立刻就需要凉水一起放入冰箱冷冻保存,吃的时候拿出解冻,沥干水分之后再下锅炸。放入水中时防止长翅膀,所以无论是立刻吃还是过一阵吃都要放入水中,并且冷冻的时候要将水一起放入冰箱保存。在制作时可以先将知了猴放入水中焯水,这样再炸的时候不容易糊也能够快速炸好,冷水下锅,开锅之后煮三分钟即可。知了猴在第一遍油炸时不需要油开就可以下锅,中小火慢炸。
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