当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭怎么做

主食材：金龙鱼小站稻香米200克，梭子蟹1个，大虾4个，蛏子100克，文蛤100克。

配料：料酒30毫升，蒜瓣30克，盐5克，番茄酱30克，辣椒面1克，油适量。

步骤1:

米用清水淘洗干净。

步骤2:

蒜瓣切成蒜末。

步骤3:

将大虾须剪尽去虾线，冲洗⼲净控⼲⽔分备⽤。

步骤4:

梭子蟹洗净，切块。

步骤5:

锅中水烧开下入蛏子和文蛤焯水，煮至开口。捞出后用清水冲洗干净。

步骤6:

锅内油烧热，放入适量蒜末爆香。

步骤7:

放入梭子蟹和大虾，翻炒均匀。

步骤8:

调入料酒30毫升翻炒几下，盛出。

步骤9:

塔吉锅中少许油爆香蒜末，加入番茄酱30克、盐5克炒制混合。

步骤10:

加入辣椒面1克，调入适量水。

步骤11:

再倒入浸泡好的大米拌匀。

步骤12:

放上梭子蟹。

步骤13:

盖上盖子，大火煮开后转小火加热。

步骤14:

期间注意看火，煮至水分快干，将提前焯水好的大虾、蛏子和文蛤铺在米饭上。

步骤15:

盖上盖子再焖煮3分钟左右，至水分完全收干即可。

步骤16:

鲜香味美，和家人一起分享吧！