槐花糕怎么做
槐花糕家常做法:
准备材料:槐花500g、细砂糖、面粉、玉米粉
制作步骤:
1、把槐花去蒂洗净,扭干水分(也不要太干的程度,稍微留点水分);
2、根据个人喜欢加糖的量拌匀;
3、以1:1的比例倒入面粉和玉米粉搅拌均匀;
4、充分搅匀后可以做成饼,把槐花捏成适量高度的大饼切成喜欢的形状,用模具做好;
5、蒸锅添水蒸15-20分钟即可。
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槐花,又名洋槐花,广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般将开放的花朵称为“槐花”,也称“槐蕊”,花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,主要在北方,以黄土高原和华北平原为多,一般在每年4、5月开花,花期一般为10-15天左右。
洋槐花具有良好的观赏价值,每到花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。古代中土与槐花有关的诗歌,比如:“袅袅秋风多,槐花半成实”(白居易《秋日》),“风舞槐花落御沟,终南山色入城秋”(子兰《长安早秋》,这些诗歌歌咏的是中国本地物种国槐,而非洋槐或者刺槐,因为洋槐自北美传入中国的时候已经是19世纪下半叶的事了,这个问题一定要辨析清楚。
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