扇贝丁饺子怎么做好吃
扇贝丁饺子的做法:
材料:扇贝500g、猪肉500g、韭菜50g、木耳10朵、盐适量、食用油适量、酱油1勺、饺子皮适量。
1、猪肉洗净后沥干水分剁成肉馅(手动剁的口感好些,也可以选择让机器搅),韭菜洗净沥干水分切成碎末,扇贝洗净沥干水分后切成丁,木耳洗净沥干水分后切成碎末,所有材料准备好后,放一旁备用。
2、将所有准备好的材料放入大碗中,加入适量食用油,搅拌均匀。
3、加入酱油1勺、盐适量,再次搅拌均匀。
4、将饺子馅放入饺子皮中,包好备用。
5、锅内加水烧开后,放入包好的饺子,煮熟即可捞出食用。
拓展资料:
饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂,将面和水和在一起,揉成大的粗面团,盖上拯干的湿纱布或毛巾,放置(饧)一小时左右,刀切或手摘成若干个小面团,先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条,刀切或手摘成一个个小面剂子,将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,先将冷水烧开,包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连,煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧,反复两三次)。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
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