炝炒空心菜做法
炝炒空心菜做法:
材料:空心菜,蒜,干辣椒,盐,鸡精,食用油
制作步骤:
1、空心菜清理后洗净,蒜切末或片,干辣椒切两段。
2、锅中放油,油热后小火,倒入干辣椒和蒜末。
3、迅速倒入空心菜,放入适量鸡精和盐大火翻炒。
4、不要炒久了,炒好后(菜变色后就可以了)装盘即可。
空心菜一般是指蕹菜。蕹菜是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏、四川称藤藤菜,广东称通菜。
该种原产东亚地区,现已作为一种蔬菜广泛栽培,或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培,北方比较少,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外,尚可药用,内服解饮食中毒,外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。
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