圆茄子切条的方法
1、切圆茄子之前,先将圆茄子用水清洗干净。
2、用刀将茄子的顶部和尾部切掉,这两个地方不容易洗干净,最好扔掉不吃。
3、如果是普通的炒茄子,可以先将茄子切成圆片,再将圆片横着切成长条,然后用刀从长条中间竖着切一下,切成短一些的条,这样方便翻炒。
茄(学名:Solanum melongenaL.),别称为矮瓜、白茄等,茄属于直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食。根、茎、叶入药,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。原产亚洲热带,中国各省均有栽培。
地理分布
原产亚洲热带,在全世界都有分布,以亚洲栽培最多,占世界总产量74%左右;欧洲次之,占14%左右。中国各地均有栽培,为夏季主要蔬菜之一。
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