糯米产地
糯米在我国南北地区均有栽种,四川达州是我国的糯米之乡。糯米是禾本植物去壳之后的种仁,呈乳白色,不透明,具有一定的粘性,北方地区称其为江米。糯米可以制作各种小吃,如糍粑、年糕、粽子、八宝粥等,还可以用来酿酒,或者是制作醪糟等。
糯米的介绍
糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种,籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。
购买糯米时应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳,如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久。
糯米应该放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存,可以在糯米中放入几瓣大蒜或者是花椒,防止生虫。
糯米产地哪里最好 哪个产地的糯米最好
1、应城糯米。主产地湖北省孝感市应城市,当地阳光充足,雨量充沛,是国内籼糯种植最适宜区域之一,当地生产的籼糯米含有锌等10多种微量元素。
2、师宗黑尔糯米。黑尔糯米享誉盛广,产自云南省曲靖市师宗,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等。
3、惠水黑糯米。贵州省惠水县特产,贵州惠水县优质黑糯米栽培历史悠久,是“中国黑糯米之乡”。
糯米出自哪里
在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米,有白紫之分。白糯米分为长糯米和圆糯米,长糯米产地在南方,圆糯米产地在北方,而紫糯米是较珍贵的糯米品种,又称黑糯米、血糯米,仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培,云南墨江很有名。
长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米,适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
籼糯米主要出产于南方,江、浙、徽等地种植较多,粳糯米主要出产于北方,河北、辽宁等地种植较多,南方也有种植。
长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃。
因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
新糯米什么时候上市
新糯米一般每年秋季的8-9月进行收获,但是还需要进行晾晒处理,所以通常会在10月份上市。
糯米一般会在每年的秋季成熟,具体成熟的时间在8-9月份,通常成熟之后就需要尽快进行收获了。糯米通常选择每年的春季进行种植是比较合适的,具体适宜种植的时间为3月份,这个时间段的气候是比较适宜的,种植后的成活率比较高,长得也快。
糯米在我国主要的产地有湖南、四川、贵州、云南、河北、辽宁等地,种植较多,糯米种类很多,常见的有长糯米、圆糯米、有红糯、黑糯、白糯、旱地糯等等。
糯米一般具有食用价值,它里面含有丰富的营养物质,比如说蛋白质、脂肪、糖类、维生素等等,通常具有补中益气、健脾养胃的功效,并且对于食欲不佳和腹胀腹泻有一定缓解作用。
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