血糯米怎么吃
血糯米,是带有紫红色的种皮的大米,它有多种吃法,比如血糯米芝麻糊、血糯米花卷、血糯米粥饭、血糯米冰淇淋。
工具/材料:血糯米、黑芝麻、糖、酵母、糖、盐、牛奶、橄榄油、红枣、牛奶
砂糖、蛋奶油
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、血糯米芝麻糊
血糯米洗净放锅中炒,炒熟的血糯米放凉,黑芝麻洗净炒熟放凉,血糯米放入料理杯中,盖上盖,箭头对齐放入坐机上,插好电源,选择研磨键1分钟,放入黑芝麻,选择研磨键1分钟,中间可用搅拌棒搅拌,再倒入适量的糖,继续研磨至粉碎,然后取适量的粉加入开水冲成芝麻糊即可。
2、血糯米花卷
酵母放入稍凉温水溶化,面粉中放入酵母水、糖、盐、牛奶、橄榄油,揉成光滑的面团发酵至2倍大,血糯米和白糯米加适量水煮熟,锅入油,倒入米饭和白糖炒匀备用,将发酵好的面团排气按扁,擀成薄片,铺上晾凉的糯米饭,卷成筒状,切成合适的大小,放入蒸锅发酵半小时即可。
3、血糯米粥饭
红枣洗净,浸泡30分钟,红枣去核,把糯米和血糯米一起洗净,倒入电饭煲内,倒入红枣肉,加入适量的白糖,加入大量的水,盖上电饭煲盖,按下煮饭键,跳到保温后再煮至血糯米涨开,不带隔生的米,水也便粘稠了即可。
4、血糯米冰淇淋
血糯米用水浸泡一夜,泡胀后将水沥干,加入牛奶和砂糖煮开,之后转小火煮直到把血糯米煮透,捞出煮好的血糯米,剩下的汤汁备用,蛋黄中加入剩余的砂糖,用打蛋器搅拌至颜色变蛋,将牛奶加入蛋黄糊中,边加变慢慢搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌,直到锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火,倒入淡奶油,并搅拌均匀,让它彻底冷却,等混合物彻底冷却后,将捞出煮好的血糯倒入,并用打蛋器搅打均匀,搅匀的冰淇淋液,分装后,放进冰箱冷冻,血糯米冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱,将冰淇淋彻底冻硬,血糯米冰淇淋就做好了。
总结:
血糯米,是带有紫红色的种皮的大米,它有多种吃法,比如血糯米芝麻糊、血糯米花卷、血糯米粥饭、血糯米冰淇淋。血糯米在煮之前浸泡一会儿会更好吃。
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