开锅养锅的方法
开锅养锅的方法如下:
1、锅买回来了之后用洗洁精把机械油洗干净,放点水,放点洗洁精,洗干净它上面的机械油。先把火打开把锅烧一下,烧到它发红为止,然后关火,用清水清洗一遍,在放水的时候要小心避免烫伤,再用一点洗洁精在清洗一遍,洗干净了,再一次烧,方法跟刚才的一样。
2、第二次烧是为了烧除它表面的杂质,只有经过开锅它的导热速度才会快,如果锅没有开过,上面的机械油洗不干净,吃了会容易致癌。
3、第二次烧锅烧的差不多的时候关火,加入菜籽油,是为了润锅,开火把油烧到冒烟为止,转一下把油转到锅的边上来,这个过程叫做养锅。油冒烟倒出之后再将锅用洗洁精清洗一遍,清洗之后再继续把锅烧热,加菜籽油,和上一个步骤一样,但是洗锅的时候直接拿水洗就好了,这样就可以炒菜了。
锅是一种炊事用具,可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久,是中国人烹饪中必不可少的一种工具,可以补充人体中微量的铁元素。
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