薄饼怎么做
薄饼做法
材料:面粉200g,鸡蛋2个,盐1小勺,水适量
制作步骤:
1、先用湿布将烤盘表面擦拭干净,面粉加入一小勺盐,再磕入两个鸡蛋。
2、慢慢加水搅拌均匀,至面糊的稠度与浓的奶油类似,静置2小时,效果更好。
3、将搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中。
4、接通薄饼铛电源,加热指示灯亮起,烤盘开始加热,约3分钟后指示灯熄灭,烤盘达到预设温度,既可以开始制作薄饼。
5、将薄饼铛翻转,然后水平将烤盘浸入面糊中!使面糊粘裹到烤盘上,大约3秒后,将薄饼铛从面糊中取出。
6、迅速翻面,大约20秒后,饼表面变色,边缘微黄,薄饼就做好了,再翻转薄饼铛,薄饼会自动落下。
7、当面糊盘中面糊太少时,饼铛面会触及盘底,把面糊直接均匀的倒在烤盘上制作薄饼。
8、做好的薄饼可冷冻也可以冷藏保存!只要把做好的薄饼用锡纸或保鲜膜包好,尽可能将里面的空气压出,然后放入大塑料盒内冷冻冷藏!食用时取出,放置至室温,只要轻轻拉扯,就可以撕下食用!也可以把薄饼放在低温的平底锅内加热后再食用。
9、食用时根据自己喜欢的口味选用不同的辅料和方法。可以直接食用,也可以卷上小葱,黄瓜,鸡蛋皮,烤鸭之类的或刷上调味酱食用。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等,按蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,可制成馒头、包子、面包等食物,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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