可乐鸡翅的由来
科普小知识3.13W
1、在国外有道叫cocachicken的菜,是用可乐、番茄酱等配料,以及将鸡肉(鸡翅、鸡胸肉、鸡腿肉等均可)作为主要原料烧制而成,此烧法传入中国后,台湾人则用酱油代替做了改良,使其更符合中国人的口味。
2、在中国大陆,人们常用焦糖色烧鸡,直到有一天,在山东济南的一个餐厅里,厨师偶然将可乐打翻到红烧鸡翅的锅里,突然发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香味,于是可乐鸡翅,由此传开。
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