兒菜為什麼不吃葉子
因為兒菜的葉子比較老,吃在嘴裡有一種苦澀的味道。而兒菜的根相對於葉子來說香甜可口,所以很少有人去吃兒菜的葉子。
兒菜又名孩兒菜、棒菜、娃娃菜、芥菜。是屬於芥菜的一個新品版種,其特點是莖部膨大呈權肥胖狀,肉質葉柄及葉脈淺綠色,肉白質嫩,味甜多汁。兒菜既好吃又清火,食法多樣,可以炒食、涼拌、煮湯等。
兒菜的營養價值:
1、兒菜中含有大量的抗壞血酸維C,維C可以增加機體的免疫力,促進機體鐵的吸收,具有增加抵抗力,預防感冒,提神醒腦,解除疲勞的作用。
2、兒菜中含有大量的食用纖維素,可以有效促進腸胃蠕動,促進血液的多餘膽固醇的排出,可用於防治便祕,習慣性便祕者可以食用。
3、兒菜中維生素A含量豐富,維生素A具有預防夜盲症,預防視力衰退,治療各種眼部疾病的功效,常食兒菜可以保護視力,預防各種眼疾的發生。
兒菜的吃法:
清炒兒菜:兒菜洗淨後切成片狀,並加入燒開的熱水中焯熟然後撈出瀝乾待用。油鍋爆香蔥薑蒜末,適當的加入辣椒段,然後將兒菜片加入快速翻炒熟後便可裝盤食用。
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