蒸米飯放多少水合適
蒸米飯放多少水合適的答案是:蒸米飯的時候,米和水的比例應該是1:1.2左右即可
一般是讓水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。有一個非常簡易的方式來精確測量水的量,用無名指放進米水中,水不能超出無名指的第一個骨節。由於大米產地以及每個人口味的不同,水的用量也略有所不同。如果蒸出來的米飯太乾,可以加少量的水,再繼續燜一會兒。
第一大祕籍——洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米:先把米在冷水裡浸泡半個小時,這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裡,水不可超過食指的第一個關節。
第四大祕籍——增香:如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的,只要在鍋里加入少許就可以。一切程式步驟做完後,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。
需要的烹飪時間不同
1、煮米飯用時大概20分鐘左右即可。
2、蒸米飯需要時間較長,大概40分鐘左右。
烹飪方式不同
1、煮米飯是將大米放置水中,再經過高溫加熱煮熟而成。
2、蒸米飯是將水放置大米下層,利用蒸汽的高溫使大米成熟。
口感不同
1、煮出來的米飯口感較軟糯,米粒偏軟。
2、蒸出來的米飯口感比較有嚼勁,米粒偏硬,吃起來比較鬆散。
1、 使用電蒸箱前,先用清水對水箱進行清洗,再向水箱中注入清水進行烹飪;
2、 不要將劣質塑料製品的容器或盤碟放入蒸箱進行烹飪 ;
3、 烹飪油膩性食物時,必須使用接油盤,防止油汙滴入發熱盤中;
4、 食物烹製過程中禁止用手直接接觸門玻璃,以免灼傷;
5、 食物烹製完成後,不要立即開門取食物以免蒸氣撲面灼傷;
拿取食物時,請戴好隔熱手套,防止燙傷手部。
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