宿州特產有哪些
1、碭山酥梨。碭山酥梨是我國果品中的名產。它以果實碩大,黃亮美色,皮薄多汁,肉多核小,甘甜酥脆等特點,馳名海內外。碭山酥梨含有糖份,礦物質,有機酸和多種維生素,營養極為豐富,是不可多得的果中佳品,除鮮食外,還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等,是食品工業的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價值,是人們日常十分喜愛的輔助藥劑。碭山酥梨的主要品種有:金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種。其中以金蓋酥品種質量最佳。
2、符離集燒雞。符離集燒雞(Red-CookedChicken,FulijiStyle)屬於安徽沿淮風味,已有千年的歷史,產於安徽省宿州市北30裡位於京滬鐵路大動脈上的符離鎮。燒雞起源有幾種版本,近代版本是最早在煮熟後要抹上一層紅曲,故而過去不叫燒雞而叫紅雞,然後在學習了道口燒雞的基礎上幾經改進提高,逐漸形成現在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處,主要在於香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的製品最為出名,被列入我國名餚之林。風味特點此雞肉爛脫骨,肥而不膩,鮮味醇厚,齒頰留香。此菜產於安徽省宿縣,原名“紅雞”,是聞名全國的特產。
3、靈璧石。靈璧奇石靈璧縣因盛產玉石,故得名靈璧,靈璧石分奇石,磬石和大理石.奇石天然神韻,叩之有聲,清帝乾隆御封其為天下第一石.磬石為靈璧獨有,色如墨玉,敲擊可發出美妙的聲音,俗稱八音石,四千年前古人即用之製作磬石編鐘,磬石工藝品和大理石板材遠銷20多個國家和地區,靈璧石地理標誌產品保護產地範圍為安徽省靈璧縣現轄行政區域。
4、蕭縣葡萄。安徽著名特產。蕭縣出產葡萄已有1000多年曆史,蕭縣葡萄約有100多個品種,其中以玫瑰香葡萄為最佳,果實圓滿,紫裡透紅,很像珊瑚瑪瑙,而且有穗大、粒飽、肉脆、多汁、甘甜、清香、食後生津等優點;白羽葡萄則猶如水晶碧玉,果粒嚴密,皮薄汁多,香郁爽口。蕭縣葡萄的三分之一供應市場,三分之二用於制罐及釀酒。葡萄酒的生產已有50多年的歷史,酒質清亮透明,柔和爽口,回味綿長,具有濃郁的葡萄果香和陳酒的醇香。
5、宿州王棗子。宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特產。由於濫採濫挖缺乏保護,目前只少量存在該區北部極少數無汙染的荒山、山坡,處於瀕臨滅絕狀態。將“王棗子”這一中草藥自然資源申報地理標誌的證明商標,通過種植基地的實施,進行原產地保護,標準化種植,可以有效提高“王棗子”質量安全水平,提高產品附加值,為資源可持續性開發提供保證,對於促進生產區域內農村經濟的發展、農業產業結構調整、有效增加農民的收入具有重要意義。
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