目前我國健康成人每人每天適宜的烹調油攝入量為
每人每天烹調油攝入量不超過多少克:
目前,我國健康成人每人每天適宜的烹調油攝入量為25~30克。根據《中國居民膳食指南(2016)》推薦,每日成年人烹調油攝入量為25~30克。如果攝取過量,在人體內就會產生飽和脂肪酸過多而引起膽固醇增高。
因此,生活中提倡清淡飲食,不要攝入太多的脂肪,多用煮、燉、蒸、拌、汆、滷少油的烹飪方法,避免油炸。健康飲食標準應保持在每人每天一斤主食、半斤菜、一兩油、一兩肉、一兩魚禽蛋、一兩豆製品,外加200克水果。
油是廚房中的必備品,幾乎每次烹飪都少不了它。同時,油也是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源,有助於食物中脂溶性維生素的吸收利用。
油中含有的主要成分是甘油三酯,當攝入甘油三酯的量保持一個比較合適的穩定的狀態時,身體內的各種酶類就能夠將它們完全消化掉,從而轉化成對身體非常有益的營養成分,供給日常的活動能量。
但是,如果攝入過多會影響健康。《核心資訊》指出,植物油和動物油攝入過多會導致肥胖,增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發病風險。
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