西疇縣美食
西疇縣美食有西疇香椿、水晶肉、花糯米飯、西疇八大碗、西疇楊梅等。
1、西疇香椿:西疇縣一直有種植香椿的傳統,嫩芽可食用,香澤可口、營養豐富。香椿是我國人民熟知和喜愛的樹種,嫩芽可食用,香澤可口、營養豐富;木材紋理細膩,可製作高檔傢俱、體育器材和船舶;木屑及根可提取芳香油,用作雪茄煙的賦香劑;種子可榨油,根皮及果可入藥,
2、水晶肉:水晶肉,是廣東省一道傳統名菜,現代家常菜之一。肥而不膩,鮮香適口,深受廣大消費者喜愛。
3、花糯米飯:花糯米飯是文山壯族的一種傳統食品,因花色鮮豔誘人,馨香四溢,沁人心脾,味美可口,一直盛行不衰,當地老百姓稱彩色食品。其做法簡單,多數是將糯米分別放入一些可食用的黃花草楓葉、紅藍草、紫香藤等植物的漿汁中浸泡,讓它染上天然植物的顏色,盛入甑子裡蒸出黑、紅、黃、藍、紫等不同花色的米飯,花米飯五彩斑瀾、香氣撲鼻、軟甜可口。
4、西疇八大碗:用料考究,做工精細,葷素搭配和理,肥而不膩,素而不淡,炸、燉、煮、蒸兼備,花色搭配美觀,色澤鮮豔多彩,不僅味道獨特鮮美,而且營養豐富、具有益氣強身、美容養顏之功效。
5、西疇楊梅:西疇楊梅是雲南省文山州西疇縣的特產。西疇縣楊梅種植品種為東魁梅、黑炭梅、丁嶴梅3個品種,種植地區主要為西灑鎮、雞街鄉、興街鎮。
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