黑番茄和番茄有什麼區別
1、顏色區別。首先最明顯的區別就是果實外觀上的區別了,我們生活中常見的番茄大家都知道,全體都是紅色。而黑番茄顧名思義,其果皮及果肉的顏色都非常深,呈現出黑紅的顏色。導致很多人都認為黑番茄是由於轉基因所導致,其實黑番茄的顏色是由於其品種的遺傳特性決定的。
2、抗寒能力。只要是種植過普通紅番茄的朋友都知道,紅番茄的抗寒能力是非常弱的,溫度較低的時候會導致紅番茄出現凍害現象,嚴重影響紅番茄的生長。不過黑番茄卻有著較強的抗寒能力,能夠在低溫環境中正常生長。並且黑番茄的原產地年平均溫度較低,所以黑番茄更加適宜種植在低寒地區。
3、果皮厚度。紅番茄的果皮是比較厚的,在生吃的時候能夠明顯感覺到果皮的存在,並且果皮對生吃的口感會造成一定影響。而黑番茄的果皮非常薄,果肉相對於紅番茄來說也更加柔軟,口感更為適口。比較適合生病、缺牙且老年人食用。
4、營養價值。黑番茄營養價值是比較高的,含有維C、抗氧化劑等各種對人體健康有利的營養物質,有著滋陰壯陽的功效。並且還含有大量的花青素,能夠刺激人體產生生物學效益,可有效的恢復人體性功能,降低前列腺炎及心臟病等疾病的發病率。紅番茄的營養物質以胡蘿蔔素為主,含有各種維生素及微量元素,能夠充分滿足人體對維生素及礦物質的需求。有著健胃消食、補腎利尿等功效,可治療食慾下降、暑熱內盛等問題。
5、栽培技術。黑番茄目前在我國的種植面積並不大,在種植的時候為了提高黑番茄的糖度積累,一般都是使用平棚室種植的方法。這種種植方法也是我國種植水果功能性果品等主要方法,種植出來的黑番茄香味更加濃厚,味道更甜。而紅番茄栽培方式比較簡單,一般採用露地栽培的方法就能夠保證紅番茄正常生長,然後還會採取大棚種植的方法進行反季節栽培。
6、市場價格。黑番茄作為一種新型水果蔬菜在我國的市場價格是非常高的,並且又由於種植面積少,產量低,其價格已經達到了40-50元一斤左右,目前暫時是我國一種高階水果。然而紅番茄的市場價格相對來說就低了將近10倍,雖然在不同的地區會有不同的單價,但是基本上都會保持在3-6元/斤的範圍內。
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