青菜凍傷了還能吃嗎
不建議吃了。由於凍害的蔬菜,營養物質的流出更加嚴重,維生素,氨基酸和其他營養物質減少,口感變軟變質,帶有酸澀味和苦味,無法使用。加上青菜這類蔬菜解凍時,亞硝酸鈉和磷酸鹽等有毒物質將繼續增長。當成分過高時,會出現中毒的跡象,這不利於身心健康。如果凍壞的蔬菜開始腐爛,還將導致產生細菌並影響人體健康。冰箱中儲存的果蔬只能放三天,三天後,它們的葉子會變黑變爛並滋生細菌,而在寒冷天的室溫下儲存的果蔬可以儲存一週,但是 如果發現蔬菜變軟,應及時食用以免變質。
2、青菜放冰箱為什麼凍傷:這是因為有水並且溫度太低,從而引起凍傷。 將蔬菜存放在冰箱中時,不要讓蔬菜上有水或將其放在塑料袋中,建議使用透氣性良好的紙袋,以防止蔬菜腐爛。另外蒸發器上結霜太多,融化時水溢位滴水盤並流入冰箱,導致蔬菜凍結。排水管的口被凍結,除霜水無法流出,而積在冰箱。
3、怎樣儲存青菜:首先風乾綠葉蔬菜表面的水滴,保持乾燥。然後將其放入袋中,記得將紙巾放入其中。當存放在冰箱中時,紙巾會吸收一些水分。 這樣,葉子和莖將不會被溼水浸泡,也不會腐爛。
這種方法可以延長綠葉蔬菜的儲存時間,通常放個5天沒問題。如果您有時間,當然最好現吃現買。
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