大頭菜怎麼做好吃
大頭菜好吃的做法有:醬烤大頭菜、清炒大頭菜、乾煸大頭菜、大頭菜泡菜、大頭菜燒肉、涼拌大頭菜、大頭菜炒蝦仁等。大頭菜是一種比較常見的蔬菜,含有大量的維生素a、維生素b、維生素c、葉酸、維生素K、鈣、硫代葡萄糖苷等營養物質。大頭菜口感清脆,鮮美甘甜,因此很受歡迎。下面就為大家介紹幾種大頭菜的做法。
大頭菜泡菜的做法步驟:
1、準備一個大頭菜,剝去外邊的老皮,切成絲。
2、切上幾片姜,準備好幾個紅辣椒,然後一塊用鹽醃漬,拌勻。
3、找一個乾淨無油無水的玻璃瓶,直接把菜裝進去。
4、然後倒上白醋,沒過大頭菜。
5、然後蓋緊瓶蓋,放在陰涼處大約十五天左右,就可以撈出吃了。
大頭菜燒肉的做法步驟:
1、把五花肉煮下,去血水,撈起切麻將一半的大肉塊,蒜薑切片,幹辣椒切段,八角,糖準備好。大頭菜切絲,加入一勺鹽,抓肉片刻,醃製十分鐘後,把鹽沖洗乾淨,瀝乾水份。
2、鍋裡倒一點油,下八角,蒜姜,幹辣椒,糖煸炒,火要小,看到糖變顏色了就倒肉繼續炒,放醬油調色,肉炒到出油有點焦是加水,沒過肉就可以了,蓋上鍋蓋悶10分鐘。
3、將大頭菜倒進去,一起翻炒至大頭菜稍微變色。
4、蓋鍋蓋悶5分鐘,放點鹽雞精,收汁差不多就可以出鍋了。
醬烤大頭菜的做法步驟:
1、大頭菜洗淨,切塊,用高壓鍋壓制3分鐘。
2、熱鍋冷油,放入大頭菜,醬油,糖翻炒均勻。
3、加水燒製10分鐘,最後加鹽、雞精,翻炒均勻即可出鍋。
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