鱸魚怎麼蒸

新鮮的鱸魚屠宰好處理乾淨。魚兩面各開三刀，先在魚身上抹上料酒再抹上鹽。

魚身上下都碼上薑片，醃製10分鐘。

把盤中多餘的水倒去，熱水上鍋蒸10分鐘。

熱鍋放入一大勺植物油燒熱，把蒜粒下鍋小火煸炒。

把蒸好的魚倒去盤中的水份，擺上香蔥。

9、把蒜和油趁熱澆在魚身上。

最後淋上上好的生抽即可。

鱸魚是常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種，營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B煙酸和微量的維生素B磷、鐵等物質。

鱸魚有很多品種：大口黑鱸、河鱸、松江鱸魚、尖吻鱸、大眼獅鱸、海鱸魚等。