紅豆是不是赤小豆
紅豆就是赤小豆,它們是同一種東西,是一種粗糧,也可以叫做紅小豆、赤豆。是一種一年生直立或纏繞草本,高可達90釐米,羽狀是複葉的。種子通常暗紅色或其他顏色,長圓形,種臍不凹陷。花期夏季,9、10月份果。
紅豆性喜溫、喜光,抗澇。全生育期需要10℃以上,有效積溫20-25℃,一般在8-12℃以上開始發芽出苗。紅豆在疏鬆的腐殖質多的土壤中生長最好。沙土地種植赤豆粒紅有光澤。壤土地種植的赤豆發烏、暗紅色。赤豆對土壤適應性較強,在微酸、微鹼性土壤中均能生長。
紅豆的做法有很多,可以直接熬煮紅豆粥,清香甘甜,也可以蒸熟後做成紅豆餅、紅豆糕等甜點。也可以在煲湯的時候放紅豆進去,可以增加湯的鮮美。
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