豌豆苗需要焯水嗎
豌豆苗不需要焯水。採摘新鮮的豌豆尖,如果怕有蟲或其他東西,可以放在鹽水裡浸泡15分鐘最佳,不要超過半個小時,這樣既乾淨又不失去豌豆尖本來的顏色、口感、營養,而後用大火快炒,斷生即可,並放點醋,以保持豆芽的脆嫩,同時還可以減少維生素C的損失。
豌豆放冰箱一年能不能吃:
豌豆放冰箱一年不能吃。豌豆放冰箱冷凍不等於食物保鮮箱,如果冷凍放一年,豌豆可能早就出現的變味變質的現象,這樣的豌豆繼續食用對健康不利,建議冷凍儲存豌豆放1個月為宜,最多密封保證不超過3個月為好。
豌豆子的儲存方法:
1、生品速凍法:新鮮的豌豆子裝入保鮮袋中密封嚴實,放入冰箱冷凍室儲存,此方法能儲存半年。
2、熟品速凍法:先將豌豆在開水中焯水3~5分鐘,撈起晾涼後,裝入保鮮袋密封嚴實,放進冰箱冷凍室儲存。此方法在零下10℃時能儲存半年至一年。
3、自然儲存法:將豌豆焯水後,放入用涼開水加食鹽製成的飽和溶液裡,倒入罐子中,再放入食用植物油封面,蓋上蓋子即可。
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