雞蛋和豆漿可以一起吃嗎
實話告訴大家,雞蛋和豆漿是可以一起吃的,豆漿是富含大豆蛋白質的健康飲品,雞蛋則是動物蛋白質的代表之一,兩者搭配的營養是1+1大於2的,比單吃更能補充蛋白質。
至於所說豆漿中的抑肽酶會影響雞蛋中優質蛋白質的吸收,實際上,抑肽酶只在生豆漿中有,但它不耐熱,煮沸幾分鐘後,絕大部分抑肽酶就會失去活性,所以熟豆漿和雞蛋一起吃,完全OK的。
豆漿怎麼喝更健康?
豆漿營養豐富,想要將其的功效發揮極致,是食用豆漿時要注意下面問題:
1、喝豆漿宜適量。豆漿是可以每天喝,但不是說可以一次過量飲用豆漿。豆漿是產氣類食物,多吃容易出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
2、豆漿要喝熟透的。豆漿一定要煮熟透,未煮熟的豆漿中不僅有抑肽酶,還有皁角素、細胞凝集素等有害物質,這些在人飲用後不利於健康,但高溫煮沸後這些有害物質會全部消失。
3、豆漿搭配澱粉食物。豆漿一般在早晨喝,我們可以搭配食用一些澱粉類食物,會更有利於蛋白質的吸收。
4、豆漿搭配水果吃。豆漿富含鐵質,如果想鐵吸收更佳,可以搭配富含維生素的水果,可以促進鐵的吸收。
總結:日常飲食搭配其實也有很多的學問,我們要科學搭配食物,保持營養的均衡攝入,這才是有利於健康的。
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