合成肉和真肉的區別
合成肉和真肉的區別在於原料不同、肉質不同、價格不同等。
原料不同:真肉顧名思義就是家禽或者其他動物身上的肉,就比如雞身上的雞腿肉、雞胸肉等,牛身上的牛腩、牛腱子等。合成肉有三種方法制作,原料各不相同。第一種主要是使用澱粉或者是植物蛋白,大多為豆製品經過一系列的加工而製成的;第二種是用食用膠將肉纖維粘在一起;第三種是使用動物的幹細胞培養其肌肉組織,從而得到合成肉。
肉質不同:新鮮的真肉口感會比較細膩,而合成肉的口感會比較柴。
價格不同:真肉的價格會比較昂貴,前兩種方式製作出的合成肉會相對來說比較便宜親民,第三種方法制作出的合成肉成本會很高價格也會昂貴一些。
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