肉片湯怎麼做
肉片湯怎麼做
食材:
蠶豆100克、番茄1個、瘦肉150克、小蔥1根、姜2克 調味料:食用油8克、鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克、澱粉2克
番茄肉片湯的做法:
1、瘦肉切片,然後加入料酒、澱粉拌勻,醃製15分鐘;
2、蠶豆剝殼,取出蠶豆米備用;
3、番茄切塊,小蔥切蔥花,姜切末;
4、鍋中倒油,油溫6成熱時,放入番茄塊、姜,炒至番茄軟爛,倒入600毫升清水煮沸,放入蠶豆米、鹽煮10分鐘,加入肉片煮沸;
5、調入胡椒粉,盛出後撒蔥花。
小貼士:
蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,並且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。
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