南瓜的家常做法有哪些
南瓜的家常的做法有:水煮南瓜、紅燒南瓜、嫩南瓜炒瘦肉、奶油蒸南瓜、南瓜粥、素炒南瓜、南瓜蒸肉、南瓜餅、辣椒炒嫩南瓜等。南瓜含有豐富的營養物質,包括多糖類、類胡蘿蔔素、維生素、果膠、礦質元素、氨基酸等。南瓜的口感甜甜的,香香的,軟軟糯糯的,是一種老少皆宜的蔬菜。下面就為大家介紹幾種南瓜的做法。
嫩南瓜炒瘦肉:
1、大蒜去皮切成片,薑切片,辣椒切塊,蔥切小段備用。南瓜切成南瓜絲備用。
2、瘦肉切成肉片,放入適量的鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻後,再放入少許油拌勻。
3、鍋中倒油燒熱,下入肉片翻炒斷生,加少許的料酒翻炒去腥,肉片炒熟後盛出來備用。
4、另起油鍋,放入蔥段、姜蒜片、辣椒翻炒出香味。
5、放入南瓜片大火快速翻炒熟,為了保持南瓜脆嫩的口感,南瓜不宜長時間翻炒,大火翻炒一分鐘即可斷生。
6、南瓜炒熟後,放入之前炒好的瘦肉翻炒均勻。
7、根據個人口味,放入適量的鹽和少許的味極鮮醬油調味,翻炒均勻即可出鍋。
紅燒南瓜:
1、南瓜削皮,去籽,切大小均勻的厚片。
2、熱鍋下油,倒入切好的南瓜,中大火快速翻炒均勻。
3、倒入半碗清水,加適量鹽,燜煮十分鐘左右。
4、倒入紅燒醬油、雞精翻炒均勻。
5、中小火收汁,即可出鍋。
南瓜粥:
1、老南瓜去籽、去皮切成小塊,大米和糯米按照4:1的量配比,淘洗乾淨。
2、將大米和糯米以及南瓜放入電飯煲,加入純淨水,至少二倍於食物的水量。
3、按下煲粥鍵即可,喜歡吃甜可以加糖,喜歡吃鹹的就加鹽。
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