涼拌魚腥草的做法是什麼
1、魚腥草掐成段,老薑大蒜洗淨剁碎,備好皇牌沙茶醬。
2、魚腥草用適量淡鹽水或淘米水洗淨,撈出;用淡鹽水或淘米水清洗的食物會特別乾淨。
3、洗淨的魚腥草,調入適量鹽,拌勻後醃製片刻;魚腥草需濾掉多餘的水份。
4、炒鍋燒熱,倒入適量植物油;放入沙茶醬炒香;再放入薑末,蒜末炒香,關火。
5、魚腥草醃製入味後,調入適量細砂糖,熟油辣子,花椒油;再調入炒香的沙茶醬,拌勻即可食用。
具體口味還是根據個人而定,你可以在裡面放入花生碎之類的,並沒有任何的規定。
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