涼拌海帶怎麼做不腥氣
涼拌海帶如何做才不腥
海帶含有非常豐富的人體必須微量元素,經常吃海帶能夠預防碘缺乏病,海帶的做法很多,可以涼拌,可以燉肉,也可以涮火鍋,但是不管哪種做法,如果處理不好的話,海帶會有很腥的氣味兒,那麼如果是幹海帶在浸泡的時候就需要做相應的處理,怎樣把海帶做的軟爛沒有腥氣,在浸泡的時候需要加上適量的食醋就能解決海帶腥氣的問題,炎炎夏日一道爽口的涼拌海帶能夠提升人們的食慾,下面分享幾道好吃的涼拌海帶做法。
涼拌海帶最經典的做法,那就是酸辣海帶絲,這個做法真的是超級簡單,把海帶泡發好洗乾淨,然後切成細絲用開水焯燙,至海帶軟爛,然後放在清水裡面把海帶絲投涼,撈出來控幹水分,放在容器裡,切點辣椒,絲,蔥絲和香菜放到上面,然後再放一把蒜末鍋裡面燒,熱油放上幾個幹辣椒和花椒粒,炸香之後把熱油澆到蒜末上面,再加上點熟白芝麻,倒上醋,生抽鹽,味精攪拌均勻,一道爽口的酸辣海帶絲就完成了。
也可以做芥末海帶絲,喜歡吃芥末的人一定要嘗試一下這道菜海帶絲洗乾淨,燙熟以後放在容器里加上少量的鹽,醋味極鮮,適量白糖擠上一點芥末膏放上香菜,攪拌均勻以後,就是一道非常好吃爽口又下飯的芥末海帶絲。
對於不愛吃辣的人來說,可以做糖醋海帶絲,味道也是相當哇塞的,把海帶絲洗淨,焯好以後放在盆裡面,上面抓上一把白芝麻,放上點蒜末,然後倒上一點香油,再燒點熱油澆到蒜末上,加上白糖和一點醋,鹽,味精攪拌均勻,喜歡酸甜口味的,一定不能錯過這道菜,再拌海帶絲的時候,如果喜歡吃湘菜可以放上一點,不僅色澤更好,而且也能豐富海帶絲的口感。
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