茭白湯的做法
菱白怎麼吃
主料:
茭白300克。 輔料:白菜100克、牛奶50克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、味精1茶匙、小蔥1根、油適量
茭白的家常做法:
1、蔥切蔥花,茭白切滾刀塊,白菜切成塊;
2、茭白在開水鍋中煮5分鐘,撈出,控幹水分;
3、鍋中倒入食用油,燒溫6成熱,放入白菜煸炒至斷生,再烹入料酒,加入牛奶、鹽、味精和適量清水,湯煮沸攪拌幾下;
4、將茭白塊放入湯內,用小火煨5分鐘,撒上蔥花即可。
小貼士:
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。
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