北方立冬吃什麼食物
蘿蔔老鴨煲:冬天正是滋補的時候,老鴨和蘿蔔搭配就能將兩者的優勢發揮到極致,該湯味道醇厚,且香味濃郁,很適合一家人食用。
羊肉:北方的部分地區會在立冬這天吃羊肉,羊肉肥,立冬進補,且又是吃羊肉的季節,人們常用的做法是烤、爆、燉等,每種做法都有各自的風味和特點。
餃子:俗話說得好“好吃不過餃子”,在北方立冬這天是要吃餃子的,因為餃子是源於“交子之時”的說法。立冬是秋冬季節之交,所以“交”子之時的餃子不能不吃。
甘蔗:在福建福州地區是有吃甘蔗的習俗,甘蔗能成為補冬的食物,是因為民間有著“立冬食蔗齒不痛”的說法,其意思是立冬的甘蔗已經成熟,吃了不會上火,這個時候吃甘蔗是能保護牙齒的。
釀黃酒:立冬之日也是釀黃酒的時候,是紹興傳統的釀酒風俗,冬天的水體清冽,氣溫較低,能夠抑制雜菌的繁育,還能使酒在低溫長時間的發酵過程中形成良好的風味。
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