幹豆角用熱水泡還是冷水泡合適
幹豆角用熱水或者冷水泡都可以,如果著急吃的話,建議用熱水,能夠很快的泡發。如果不著急吃,或者是泡起來做備用的話,可以用涼水,使它慢慢的泡發。不管是用涼水還是熱水,都應該將其完全泡開後再食用,這樣會柔軟些。
幹豆角,又叫脫水豆角,通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料,經過高溫煮熟後,晾晒乾或者烘乾,晒乾後成品為黑色的。將採摘的豆角用清水洗乾淨,放入開水鍋裡煮3至4分鐘,煮好後撈出來放在乾燥通風處,將其晒乾就可以了。
幹豆角常常是燉肉時的美食,在燉肉時,取出泡發好的幹豆角放進肉裡一起燉,這樣可以增加肉的鮮味,同時幹豆角也會吸飽水分,搭配米飯和饅頭吃最為合適。
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