紅米煮飯需要提前泡嗎
紅米是一種米的食物,是有益於人健康的一種食物,含有豐富的微量元素,其中,鐵元素的含量最多,紅米所含的維生素也是需要豐富的,其中有維生素C、維生素A。那麼紅米煮飯需要提前泡嗎?
無論是煮粥還是煮飯,紅米比正常大米不易煮熟,所以,紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜,第二天再拿來煮就可以了。
紅米飯製作方法:
1、紅米很難煮,建議泡一天再煮,而且飯比粥好吃,一般紅米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的時候要大火煮,最好開啟鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會溢得到處都是紫黑色的水;
3、以後就轉小火慢慢燜,燜二十至三十分鐘左右,煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法:
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗淨,浸泡24小時後,放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
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