買麵粉時要注意!
買麵粉時要注意哪些
由於我國南北方存在差異性,在我國的北方很多人喜歡吃麵食,通常會購買麵粉。不過在買麵粉的時候,你在市場或者是超市聽從導購員的勸解嗎?有些人面對買麵粉時,自己不太清楚相關的問題,一般導購員介紹哪種自己就會買哪種。孰不知自己挑選的麵粉質量特別的差,因此我們在買麵粉的時候,在細節方面一定要引起注意。
首先我們在買麵粉的時候,一定要看一下面粉的顏色。如果說我們直接挑選顏色特別白,而且比較亮的麵粉。覺得這樣的麵粉質量比較好的話,你已經錯了,畢竟真正的麵粉顏色當中是白中有一點點淡黃色,因為麵粉是由小麥研製而成的。因此我們在挑選麵粉的時候,只需要選擇稍微有一點點淡黃色的麵粉。如果說我們看到的麵粉特別的白,而且亮的話,只能說明這類麵粉在打磨的過程中,添加了增白劑。
當然我們在挑選麵粉的時候,大部分人是買散裝麵粉。一般買散裝麵粉的時候,很多人會用手去摸,用眼睛去看。如果說我們用手摸的時候,麵粉過於順滑,可能在麵粉裡面加了滑石粉。當然我們也可以用手抓住麵粉,用稍微揚一下,這時候麵粉就會自然脫落,其實是正常的。如果說我們在陽的過程當中,發現麵粉已經結塊,並且不容易散落的話,代表麵粉裡面有水分,這類麵粉就不要買了。
當然我們在挑選麵粉的時候,自己也需要多加註意,麵粉通常情況下會有對應的代號。而我們在買麵粉時,只需要根據自身的需求,選擇合適的麵粉回去就可以了。如果說你不太清楚代號問題的話,就記住我們做什麼東西,買什麼麵粉,其他的不要管太多。目前面粉主要分為低筋麵粉,中筋麵粉,高筋麵粉。
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